Glutamat – der Geschmack ist King

Glutamat ist ein natürlicher Stoff, der im menschlichen Körper bei der Signalübertragung im Nervensystem beteiligt ist. Er ist auch in natürlichen und traditionellen Lebensmitteln enthalten- Käse und Tomaten sind z.B. von Natur aus relativ glutamatreich. Sogar die Muttermilch enthält Glutam...

Toxine und Schwermetalle- unsichtbarer Feind: die Schwarze Liste

Es ist allgemein bekannt, dass zahlreiche chemische Verbindungen, Pestizide, Schwermetalle, Geschmacksverstärker, Pilzmittel und andere toxische Substanzen, wie sie derzeit in der Umwelt weit verbreitet sind, gravierende gesundheitliche Schäden verursachen können. Zwar ist der menschliche Kör...